国産小麦と向き合って70年、
こだわりの粉づくりを続けている埼玉県幸手市の製粉会社です

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萌特(もえとく)

萌特画像
産地
埼玉県
原材料
小麦(あやひかり・農林61号)
量目
20kg、22kg、25kg
用途:うどん
少し褐色がかった田舎風の色合いで、風味豊かな味わい

商品のひとりごと

武蔵野うどん、モチモチしてほしいあなたはコレ!! ツルツルしてほしいあなたもコレ!! 太くてもボキボキしてほしくないあなたもコレ!! だれにもまねできない、ここだけの味。

小麦の特徴

『あやひかり』は、 麺にするともちもちして滑らかな食感になる特性を持った、低アミロース小麦です。菓子用適性にも優れ、シフォンケーキ等はしっとりと、クッキーはサクサクとした食感に仕上がります。 縞萎縮病(しまいしゅくびょう)や赤さび病といった小麦の病気にも強い品種です。